Cookies croquants cacao-noisettes

IMG_6595.jpg Photo de Magali Tempère

Voici une petite recette rapide et simple à faire, pour régaler toute la famille. J'ai choisi des ingrédients que l'on trouve dans tout magasin bio, mais vous pouvez remplacer (par exemple) la farine de riz par de la farine de patate douce et de chataîgne (50/50), et les noisettes par des pépites de chocolat noir, pour encore plus de gourmandise ! Cette recette est bien sûr sans gluten et sans lactose, pour limiter les intolérances alimentaires.

 

Recette Cookies croquants cacao-noisettes sans gluten ni lactoseRecette de Magali Tempère

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Ingrédients

  • 150 g Farine de riz complète ou semi-complète Biologique
  • 2 oeufs
  • 75 g Sucre complet
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 2 cuillères à soupe bombées d'huile de coco vierge Biologique non désodorisée
  • 1 cuillère à soupe bombée de Cacao en poudre 100% non sucré
  • 1 poignée de noisettes concassées
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'eau

Réalisation

  • Faire chauffer le four à 180°C.
  • Disposer les éléments secs dans un récipient : la farine, le sucre, le cacao, le sel. Bien mélanger.
  • Ramollir l'huile de coco quelques instants à la casserole, jusqu'à tiédir.
  • Faire un petit puits dans le mélange sec et y mettre l'huile de coco.
  • Mélanger avec une fourchette ou une spatule pour homogénéiser le corps gras dans le mélange.
  • Incorporer les 2 oeufs et l'eau et bien mélanger.
  • Ajouter les noisettes concassées.
  • Former des petites boules dans la paume de la main, puis les disposer sur une plaque en les aplatissant, à 2-3 cm les unes des autres.
  • Mettre au four chaud durant 15 min.
  • Sortir et disposer sur une grille pour sécher les cookies.
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À propos de Magali Tempère, Naturopathe à Lyon
Magali Tempère, Naturopathe auteure de l'article 'Cookies croquants cacao-noisettes'
Installée sur Lyon/Villeurbanne, je vous accueille en entretien naturopathique ou pour des séances de réflexologie plantaire. Je propose également des ateliers de cuisine en groupe ou en individuel, mettant en pratique mes conseils naturopathiques en matière de nutrition, pour nourrir votre vitalité !