Muesli revitalisant aux graines, riche en oméga 3 et 6
Photo de Magali Tempère Voici une recette gourmande de muesli, dans le cadre de mon article sur le petit déjeuner.
Car aujourd'hui, faire son propre muesli est devenu très simple !
En effet, la plupart les ingrédients sont trouvables facilement en magasin d'alimentation biologique, près de chez soi et l'on peut évidemment favoriser les circuits locaux...
Ce que j'aime par dessus tout, c'est la possibilité de faire évoluer quelques ingrédients de la recette (comme les fruits séchés) au fil des saisons, pour varier les saveurs et utiliser les produits à pleine maturité, toujours dans le but de conserver le maximum de bienfaits nutritionnels. Vous pouvez ainsi déshydrater des pommes, des poires, des pêches, des abricots, des bananes, des prunes… bref, tout ce qui ravit vos papilles pour commencer la journée sous de bons auspices !
N'oubliant pas les marqueurs nutritionnels d'une alimentation équilibrée, il est ainsi bien pourvu en protéines végétales grâce à sa richesse en graines oléagineuses, en fibres solubles et insolubles, en acides gras polyinsaturés (Oméga 6 et Oméga 3), en minéraux et en vitamines contenus dans les graines et les fruits séchés.
Il peut être consommé tel quel accompagné de quelques fruits frais et d'un filet de jus de citron, dans une compote ou un yaourt nature, ou dans une boisson végétale de votre choix.
Bon appétit !
Recette de Magali Tempère, NaturopatheTéléchargez la recette au format PDF en cliquant ici
Ingrédients
- 500 g de flocons de sarrasin Bio
- 2 belles poignées d'amandes
- 1 poignée de noisettes
- Quelques cerneaux noix de Grenoble (quantité au choix selon votre goût) 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de graines de Chia
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 10 Abricots secs bio coupés en petits morceaux
- 1 poignée de morceaux de pomme séchée coupée en petits morceaux (à préparer à l'avance au déshydrateur ou à acheter en magasin bio)
Réalisation
- Dans un grand saladier, disposer toutes les graines oléagineuses.
- Ajouter les fruits secs.
- Puis, ajouter les flocons de sarrasin bio. Il est possible de ne pas mettre la totalité des 500 g, c'est selon le goût de chacun.
- Disposer dans un grand bocal en verre et noter la date de fabrication.
- Se conserve dans un endroit sec et à l'abri de la lumière jusqu'à 1 à 2 mois.
