Préparation protéinée vegan et sans gluten pour vos "Bouddha Bowls"
Photos de Magali Tempère Toujours dans mes recherches pour allier plaisir et santé, je me concentre à nouveau sur une nouvelle recette pour vos petits déjeuners !
Comment concilier le plaisir des fruits frais le matin avec les protéines?
Car celles-ci sont en effet essentielles à cette heure de la journée pour aider à la synthèse de toutes nos hormones, pour permettre de refaire nos stock en énergie, également pour éviter les fringales dans la matinée.
En effectuant quelques recherches, je m'aperçois que de plus en plus de personnes sont attirées par des préparations de poudres permettant de réaliser des Bouddhas Bowls, non seulement parce qu'elles sont pratiques mais aussi rapides à intégrer à la dynamique matinale.
J'aimerais donc vous faire partager ma version d'une préparation "instantanée" pour votre petit déjeuner, avec bien sûr moins de sucres, davantage de fibres, des protéines végétales en belles quantité et des apports en Oméga 3.
Je vous propose d'accompagner cette préparation avec :
- Un lait végétal (soja) ou jus d'oléagineux (amandes, chanvre, noisettes etc.) pour réhydrater la poudre préparée et faire gonfler les graines riches en mucilages (lin et Chia).
- Un filet de jus de citron bio frais pour augmenter la biodisponibilité des minéraux contenus dans les graines crues et les rendre plus digestes
- Une cuillère à soupe d'huile riche en Oméga 3 du type Lin ou Colza (de première pression à froid et Biologique pour préserver les précieux Oméga 3)
- Ajoutez à cela des fruits de saison frais (1 ou 2 max pour limiter le sucre) ou quelques fruits séchés (bananes, abricots, figues, raisins secs, baies de goji etc.)
- Ajoutez des graines oléagineuses entières pour le croquant : amandes blanches, noisettes, graines de courge ou de sésame etc.
- En option, pour plus de gourmandise : une petite cuillière de miel bio, non-chauffé, ou quelques copeaux de chocolat noir...
L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est simple et adaptable en fonction de vos envies puisque la base reste la même mais les ingrédients d'accompagnement peuvent varier en fonction des saisons et des envies de chacun.
A vos préparations !
Recette de Magali TempèreTéléchargez la recette au format PDF en cliquant ici
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de Sarrasin Kasha
- 2 cas de graines de Chia
- 2 cas de graines de Lin
- 1 cas de farine de Coco
- 2 cas de poudre d'amandes
- 2 cas de poudre de noisettes
- 1 poignée de pommes séchées
- 1 cas de Spiruline en paillettes
Réalisation
- A l'aide d'un robot mixeur de graines, mixez finement les trois ingrédients suivants : le sarrasin kasha, les graines de Chia et les graines de lin. Pour ne pas faire chauffer les graines, procédez par pression successives et brèves jusqu'à obtention d'une poudre plus ou moins fine, selon vos goûts.
- Puis, disposez dans un saladier.
- Ajoutez les poudres d'amandes, de noisettes et la farine de coco.
- Mixez les morceaux de pommes séchées pour les concasser en petits morceaux. Puis, disposez dans le saladier.
- Ajoutez la spiruline en paillettes.
- Bien mélanger le tout puis mettre dans un bocal.
- Se conserve au frigo 1 semaine, dans un bocal en verre hermétiquement fermé.
Photo de Magali TempèreDégusation
- Disposez 2 cuillères à soupe bombées de la préparation dans un bol (ou davantage selon votre faim).
- Puis, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait végétal (soja ou préparation à l'amande).
- Laisser gonfler pendant 2 à 3 minutes. Ajustez la consistance en rajoutant du liquide au besoin.
- Puis, accompagner d'un filet de jus de citron, d'une cas d'huile de lin PPF riche en Oméga 3, de fruits frais de saison, de fruits secs et de graines oléagineuses entières (amandes émondées, graines de courge, sésame, purée d'oléagineux etc.).
- En option, pour ajouter encore un peu de gourmandise : une petite cuillière de miel bio, non-chauffé, ou quelques copeaux de chocolat noir...
- Votre Bouddha Bowl est prêt ! Dégustez !
